O queijo Sapucaia, produzido pelo Capril do Lago, em Valença, acaba de ser eleito o melhor queijo de cabra do mundo, no 4º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo. O produto já vinha se destacando pela qualidade e cuidado artesanal e agora superou concorrentes de 18 países.

À frente do Capril do Lago, o produtor responsável pelo queijo premiado, Fabrício Vieira, destacou o trabalho diário e a paixão envolvida no processo da produção. “É uma emoção imensa ver um produto feito com tanto cuidado em Valença ser reconhecido como o melhor do mundo. Esse prêmio é fruto de dedicação, investimento e amor pelo que fazemos”, disse Fabrício.

Para ele, a escolha como melhor do mundo mostra a consistência do trabalho. “Já conquistamos diversos prêmios. No ano passado, esse mesmo queijo foi eleito o melhor do Rio de Janeiro e, agora, alcança o título de melhor queijo de cabra do mundo”.

A conquista evidencia a força da produção de queijos no estado do Rio de Janeiro, que vem se consolidando como referência nacional em qualidade e diversidade. Os produtores fluminenses têm investido em técnicas aprimoradas, manejo sustentável e identidade regional, elevando o padrão dos produtos e ampliando sua presença no mercado nacional e internacional. “Hoje, já acumulamos mais de 70 medalhas, o que reforça a qualidade e o compromisso com a excelência. Além disso, conquistamos o Selo Arte com esse produto, o que permite sua comercialização em todo o território nacional”, acrescentou o produtor.

O resultado foi exaltado também pelo secretário estadual de Agricultura, Felipe Brasil, destacando o apoio ao pequeno e médio produtor, por meio de iniciativas como o Agrofundo, o programa de fomento agropecuário e tecnológico que oferece aos agricultores fluminenses empréstimos a juros baixos. O projeto atende produtores de frutas, flores, mel, leite, ovos, orgânicos e agroindústrias de base familiar entre outros. Para solicitar o programa, o produtor rural deve entrar em contato com o email agrofundo.rio@gmail.com. (Foto: Divulgação)